Recept

Bloemkoolpizza

Ingrediënten:

Voor 1 grote plaatpizza of 4 kleine ronde pizza’s

Voor de bodem:

  • ½ grote of 1 kleine bloemkool
  • 1 ei
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 80 gram kaas
  • peper en zout

Voor op de pizza:

  • tomatensaus
  • olijven in plakjes
  • paprika in stukjes
  • plakjes ham
  • geraspte kaas
  • verse basilicum

En verder nodig: keukenmachine, schone theedoek

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Was de bloemkool en snij in stukken. Maal in de keukenmachine tot fijne kruimels.
  • Doe de bloemkool in een glazen schaal een paar minuten in de magnetron of kook hem een minuut of vijf.
  • Laat de bloemkool goed uitlekken.
  • Doe de bloemkool over in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
  • Doe de bloemkool in een kom met het ei, de oregano, de kaas, wat zout en peper en meng goed door.
  • Verdeel het mengsel egaal over een met bakpapier beklede bakplaat of maak er een paar kleinere bodems van. Maak de bodem lekker dun, gebruik eventueel een roller om goed aan te drukken.
  • Bak de bodems 20-25 minuten. De bodem moet al een beetje hard en lichtbruin worden.
  • Haal uit de oven en schakel de oven terug naar 200 graden.
  • Beleg de bodems met tomatensaus, kaas, olijven, paprika en plakjes ham.
  • Schuif weer de oven in voor 15-20 minuten.
  • Haal uit de oven en garneer met verse basilicum.
Bron recept Ontroerendlekker.nl