Bereiding:

Stap 1:

Verhit olie in hapjespan en fruit ui en Garam Masala 2 minuten. Halveer de bloemkool en broccoliroosjes.

Stap 2:

Voeg de groenten, bouilontablet, tomato frito, kip, 250 ml heet water, peper en zout toe en breng op hoog vuur aan de kook. Laat 10 minuten op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Af en toe roeren.

Stap 3:

Snijd ondertussen de blaadjes munt en meng 2/3 ervan met 2/3 van de yoghurt. Bereid ondertussen de rijst volgens aanwijzingen verpakking.

Stap 4:

Neem de curry van het vuur en roer de rest van de yoghurt erdoor. Serveer de curry en de rijst met de muntyoghurt en bestrooi met de rest van de munt. Ook lekker koriander of platte peterselie toevoegen.