Bereiding:
- Kluts de eitjes los.
- Snij de groente in dunne reepjes of plakjes.
- Verwarm de olie in de koekenpan.
- Bak de groente even aan.
- Giet het eimengsel er overheen.
- Leg er dan plakjes tomaat op en de kaas.
- Dek af met een deksel en laat 5 minuten garen. Als de kaas gesmolten is, is de ei-pizza klaar.
- Strooi evt. de verse kruiden er overheen en nog wat versgemalen peper/zout.
Lekker met wat verse basilicum of peterselie.
Reacties