Recept

Salade om goed bij te voelen

Ingrediënten:

  • 200 g ananas (kwart ananas, pak een lekkere verse)
  • 100 g frisée, sla
  • 100 g babyspinazie
  • 100 g zuurkool naturel
  • 50 gram blauwe bessen
  • ½ sinaasappel
  • 15 ml sojasaus, glutenvrij
  • 60 ml olijfolie extra vierge
  • 25 g amandelen met vlies
  • 25 g pompoenpitten

Benodigdheden: Fijne rasp

Snijd de ananas in stukjes en pluk de frisée. Meng voor de salade de ananas met de spinazie, zuurkool, frisée en de blauwe bessen.

Meng voor de dressing rasp en sap van de sinaasappel, sojasaus, peper en de olijfolie en meng de dressing door de salade.

Hak de amandelen grof en meng ze met de pompoenpitten.

Schep de salade op borden en verdeel de amandelen met pompoenpitten erover.

Bron recept Food First Network